Sous-thème 1 : Comment mesurer et répartir la valeur financière ?

Thème 3 : GESTION ET CREATION DE VALEUR Sous-thème 3.1 : Comment mesurer et répartir la valeur financière ? Sous-thème 3.2 : Comment mesurer et répartir la valeur financière produite par l’organisation  ? L Les différentes formes de valeur Valeur sociale Valeur financière Valeur perçue a notion de création de valeur Toute organisation doit être gérée en fonction de : De ses finalités De ses objectifs Des attentes des parties prenantes Contexte   Une idée née dans les pays anglo-saxons en début des années 90, en réponse aux nouveaux besoins liés aux changements des comportements alimentaires, que l’on connait maintenant en France sous le terme générique de «malbouffe» (alimentation industrialisée avec additifs de toutes sortes, restauration rapide américaine,…) et ses conséquences néfastes sur la santé (obésité, cancers et maladies cardio-vasculaires en particulier). C’est en se retrouvant en Irlande devant un bar à jus de fruit que 2 frères ont eu l’idée de créer le concept «FEEL JUICE ». FEEL JUICE est une enseigne, dont l’activité principale est la fabrication et la commercialisation de smoothies et de jus de fruits et légumes 100% naturels fraîchement préparés vendus au comptoir et à emporter, comme concept principal. En complément, FEEL JUICE propose une offre de restauration rapide composée de salades, soupes et wraps. Le succès de cette franchise1 repose sur le concept du « juice bar ». L’accord de franchise est donc un contrat de distribution qui associe une entreprise, propriétaire d’une marque ou d’une enseigne, le franchiseur, à un ou plusieurs commerçants indépendants, les franchisés Comment mesurer la valeur sociale produite ? La notion de valeur ajoutée Schéma de production d’un smoothie Annexe 1 : Le prix d’un smoothie Valeur ajoutée Prix de vente unitaire HT= 4 € 50 Autres charges 1.00 Coût de revient Fruits et eau 0.70 Coût des matières et fournitures Gobelet et paille (emballages) 0.1 A votre avis, de quoi sont composées les autres charges ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………A combien s’élève la valeur ajoutée produite par l’entreprise sur ce produit ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… P VALEUR AJOUTÉE : roposez une définition de la valeur ajoutée = Une des mesures de la valeur financière Comment calculer la valeur ajoutée produite par l’entreprise ? Annexe 2 COMPTE DE RESULTAT AU 31/12/2012 CHARGES PRODUITS Charges d’exploitation Achats de matières premières Achats de marchandises Loyer Autres achats et charges externes Impôts et taxes Salaires et traitements Charges sociales 12 760 5 472 10 524 23 322 2 500 15 985 8 745 Produits d’exploitation Ventes de produits finis Ventes de marchandises 72 978 18 543 Charges financières Intérêts et charges assimilées 643 Produits financiers Produits exceptionnels 0 0 TOTAL des charges 79 951 Total des produits 91 521 Bénéfice 11 570 Perte TOTAL GENERAL 91 521 TOTAL GENERAL 91 521 À quelle date a été établi ce document obligatoire ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Que représentent les colonnes charges et produits dans ce document ? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….…… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Quel est le chiffre d’affaires réalisé en 2012 ? À quoi correspond cette notion ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….….. L’entreprise s’est-elle enrichie ? Si, oui, pourquoi et de combien ? Etablir la relation entre chiffre d’affaires (C.A.) et bénéfice. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Proposez une définition du résultat bénéficiaire (=bénéfice) = une autre manière d’aborder la valeur financière BÉNÉFICE : Retrouvez à quoi correspondent les éléments listés dans l’annexe 2 pour l’entreprise FEEL JUICE. CHARGES …par exemple… Achats de matières premières Achats de marchandises loyer Autres achats et charges externes Impôts et taxes Salaires et traitements Charges sociales Intérêts et charges assimilées PRODUITS …par exemple… Ventes de produits finis Ventes de marchandises Quelles sont les charges qui n’entrent pas dans le document de l’annexe 2 ? Quels sont les acteurs concernés par ces différentes charges ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… À bien retenir………. le lien entre chiffre d’affaires et valeur ajoutée ……et entre valeur ajoutée et résultat Quel est l’impact de la valeur financière créée sur le patrimoine de l’entreprise ? Annexe 3 BILAN AU 31/12/2012 ACTIF PASSIF Immobilisations Fonds de commerce compris 15 993 Capitaux propres Capital social Résultat de l’exercice 2 150 11 570 Stocks de marchandises et de matières premières 4 290 Dettes financières -emprunts 4 301 Créances d’exploitation 500 Dettes d’exploitation (dettes auprès des fournisseurs des salariés, de l’Etat, des organismes sociaux 10 775 Disponibilités Argent en banque Argent en caisse 7 400 613 TOTAL GENERAL 28 796 TOTAL GENERAL 28 796 Retrouvez le résultat du document de l’annexe 2. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Que représente la colonne « passif » ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Et celle de « l’actif » ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Bilan = photo à une date du patrimoine La répartition de la valeur ajoutée Vous avez constaté, précédemment que certaines charges n’entrent pas dans le calcul de la valeur ajoutée, elles ne sont pas cependant sans conséquence. Complétez le tableau et le schéma suivant : Chiffre d'affaires - Consommations intermédiaires =Ventes de la production = Coûts des matières premières et des achats = Valeur Ajoutée - rémunération des salariés - impôts et taxes versés à l'Etat - Rémunération des préteurs =Richesse crée par l'entreprise dans l’année =Masse salariale =Intérêts versés aux banques au titre des emprunts = Résultat - Rémunération des actionnaires ou des propriétaires = Autofinancement = Si > 0 : profit (bénéfice) = Si < 0 : perte (déficit) =Dividendes versés en rémunération des capitaux (*) =Pt du profit mis en réserve par l'entreprise pour financer son développement Sous Excel créez un tableau récapitulatif de la valeur ajoutée produite par l’entreprise dans l’année 2011 (en montants et en % de la V.A.) (*) L’entreprise décide de verser la moitié de son résultat à ses actionnaires).Représentez la répartition de la valeur ajoutée par un diagramme circulaire (= « Camembert ») puis imprimez votre travail et annexez-le à votre cours. C omplétez le schéma récapitulatif ci-dessous du partage de la valeur ajoutée en indiquant quels sont ses bénéficiaires Valeur ajoutée Les contraintes du partage de la valeur ajoutée et du résultat Tableau des parties prenantes influant sur le montant de la valeur ajoutée créée Partie prenante concernée Ce qu’elle désire… Les clients Les fournisseurs Quelle sera l’incidence des événements suivants  sur le montant de la valeur ajoutée créée: Les clients obtiennent une remise de 2% ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Les fournisseurs augmentent leurs tarifs de 3 % ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… Tableau des parties prenantes concernées par le partage de la valeur ajoutée créée Partie prenante concernée Ce qu’elle désire… Les salariés (et organismes sociaux, les cotisations étant calculées sur les salaires) L’Etat Les banques et les prêteurs Les apporteurs de capitaux ou le propriétaire L’entreprise elle-même (=l’autofinancement) Quelle sera l’incidence pour l’entreprise d’une hausse de 2% des salaires et charges sociales ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Même question pour une baisse des dividendes ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………… La T.V.A ? Qu’est-ce que c’est ? Quel est son mécanisme ? LES VERGERS CORREZIENS FACTURE FEEL JUICE Le 1er octobre 2012 100 KG pommes Royal Gala à 0,34 €/kg Montant total H.T. 34 ,00 T.V.A (5,5%)……………………………….. 1,87 TOTAL T.T.C 35,87 TICKET DE CAISSE 10/10/2012 1 Smoothie POMPOM 4, 50 T.V.A. 7% 0 ,32 Total vente à consommer sur place 4,82 Espèces A bientôt chez Feel Juice  Que signifie T.V.A ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………… A qui est-elle destinée ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………… Faire des recherches http://fr.wikipedia.org/wiki/Taxe_sur_la_valeur_ajout%C3%A9e pour comprendre le mécanisme de la T.V.A Complétez le tableau suivant pour vérifier votre compréhension de ce mécanisme. (Taux T.V.A 5,5%) POMICULTEUR FABRICANT DE COMPOTES CONSOMMATEUR FINAL …vous par exemple Vente pommes H.T. 10 000 Vente compotes H.T. 20 000 T.V.A. collectée sur ventes T.V.A. collectée sur ventes Achats de pommes Achats de pommes 10 000 T.V.A récupérable T.V.A récupérable TVA due pour le mois TVA due pour le mois La valeur financière d’une organisation est fondée sur : déterminé par La valeur sociale produite L Salariés État Banques Actionnaires Entreprise Salaires Cotisations Impôts Intérêts Dividendes a valeur ajoutée est partagée entre différentes bénéficiaires Organismes sociaux Autofinancement La TVA est neutre pour l’entreprise c’est le consommateur final qui la supporte. Thème réalisé par Claudie Terrasson-Burande et Béatrice Ducout

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