Un calendrier de travail économe en main d’œuvre 8





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Un enclavement impliquant la production de produits à haute valeur ajoutée



Le Laos, enclavé au cœur de la péninsule indochinoise, est constitué de massifs montagneux qui recouvrent plus des deux tiers du pays. Les infrastructures routières sont peu développées et dans un état de dégradation importante en raison des difficultés techniques et des coûts de leur maintenance.
La topographie et l’état du réseau routier constituent des entraves à la communication, aux transports et à l’accès aux marchés, ce qui plaide en faveur des produits agricoles à forte valeur ajoutée par unité de poids et de volume.
Les Produits forestiers non ligneux, dont font parties les miels obtenus au Laos disposent ainsi d’un avantage naturel.

Des marchés de niche



Une étude de marché conduite dans la préfecture de Vientiane par une équipe d’enseignants et d’étudiants de la Faculté d’agriculture a montré l’existence d’un marché de niche pour les miels d’origine Lao. En effet, de nombreux consommateurs originaires du pays recherchent un miel sauvage (miel de forêt) pour ses caractéristiques médicinales (cf. Encadré 1). Ils ne souhaitent pas substituer ce produit naturel par des miels thaïlandais (par exemple), qu’ils considèrent de moins bonne qualité, quitte à ne pouvoir s’approvisionner qu’aux périodes ou ce miel est disponible, dans les mois qui suivent la récolte, entre avril et juin. Il existe un potentiel de développement de ce marché, pendant les périodes ou ce produit n’est pour l’instant pas ou peu disponible. Cela nécessiterait de stocker le produit, ce qui impliquerait une plus grande maîtrise de certains paramètres (conditionnement, Humidité) qui seront évoqués ultérieurement.


Résultat d’une étude de l’offre et de la demande de miel dans la préfecture de Vientiane

Cette étude de l’offre (étude qualitative auprès de vendeurs de miel) et de la demande (étude quantitative auprès de 179 consommateurs) a permis de souligner des aspects importants de l’offre et de la demande de miel au Laos. Ces résultats devraient être complétés par des exercices similaires menés en périphérie de la préfecture de Vientiane et en Province.
Offre :

Concernant le miel, 2 points de vente majeurs furent identifiés : les marchés et les supérettes.

Dans les grands marchés de Vientiane (Thalad Sao, Thalad Kwa Ding, Thalad That Luang et Thalad Thong Khan Kham), plusieurs vendeurs proposent des produits apicoles :

  • Miel de cueillette produit par les ‘abeilles géantes’ Apis dorsata

Miel liquide, humidité très souvent supérieure à 25 %

Nombreuses impuretés

Conditionnement : bouteilles de 1 l, pas d’étiquette

Prix compris entre 10.000 et 20.000 kips par bouteille

  • Rayons de miel de cueillette produits par les ‘abeilles géantes’ Apis dorsata

Miel liquide, humidité très souvent supérieure à 25 %

Nombreuses impuretés

Conditionnement : rayons

Prix compris entre 10.000 et 20.000 kips par kg
19 supérettes furent également consultées dans le cadre de cette étude. La majorité de ces magasins offre des miels de 2 origines différentes :

  • Miel de l’abeille locale Apis cerana, produits par les apiculteurs de différentes provinces du Laos

Miel liquide, humidité comprise entre 21 et 25 %

Conditionnement : bouteilles de 1 l, pas d’étiquette

Prix : 20.000 kip par bouteille

Approvisionnement irrégulier : principalement pendant la récolte (avril à juin)

  • Miel de l’abeille européenne Apis mellifera, provenant de Thaïlande

Miel liquide, humidité comprise entre 20 et 22 %, micro-filtré, stable (pas de fermentation)

Conditionnement : petites bouteilles ou pots avec étiquettes

Prix : 40.000 kips / pot de 500 g

Approvisionnement régulier
Demande :

Parmi les 179 consommateurs rencontrés :

  • 43 % incluent le miel dans leur alimentation ;

  • 46 % utilisent le miel à des fins médicinales. Le miel est alors soit consommé directement comme un médicament soit utilisé pour produire un médicament.

  • Près de 80 % considèrent que les facteurs liés à la qualité intrinsèque du produit sont importants (qualité 80 %, Origine du miel 81 %, Pureté 80%)

  • Packaging et possibilité de stockage sont aussi considéré important pour respectivement 55 % et 76 % des consommateurs

  • Le prix et le lieu de vente : seulement 28 % et 19 % des consommateurs y accordent de l’importance.


Ces résultats ont été obtenus suite à la réalisation d’enquêtes menées par MM. Bothsakone Inthalantsee et Khamwhan Thilavong en 2003, dans le cadre d’un stage de fin d’étude supervisé par M. Bounpheng Sengngam (Faculté d’agriculture, Campus de Nabong, LAOS, 2003).

Encadré 1 Etude du marché du miel dans la préfecture de Vientiane.



Au niveau des marchés internationaux, les miels produits au Laos ne peuvent pas répondre aux exigences qualitatives et quantitatives demandées par les centrales d’achats qui choisissent de s’approvisionner, pour les produits de masses auprès d’autres pays disposant d’organisations apicoles structurées depuis plus longtemps ou/et disposant d’accès à la mer.
En revanche, plusieurs marchés de niche (miel bio, miel de terroirs ou d’espèces caractéristiques) sont prometteurs et permettraient au Laos de mettre en avant certains de ses avantages comparatifs comme l’importance des massifs forestiers, la richesse de la flore mellifère et de la faune apicole et ainsi de commercialiser des « miels obtenus dans des ères de forêts primaires », des « miels d’Apis cerana », des « miels de Trigona » par exemple.

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