Les systèmes agroalimentaires et les courts-circuits dans les régions métropolitaines européennes





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date de publication13.12.2016
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Innovations techniques dans les CCP, nouvelles fonctions de production et de logistique
Les systèmes agroalimentaires et les courts-circuits dans les régions métropolitaines européennes
S. Corsi, C. Mazzocchi, F. Monaco, G. Sali, D. Wascher
“Nourrir la métropole” est un enjeu d'importance croissante en raison des capacités des systèmes agroalimentaires périurbains. Dans le système alimentaire métropolitain (SAM) un noyau urbain plus dense avec une grande demande de bien alimentaires, interagit avec des zones périurbaines et rurales qui peuvent contribuer à répondre à ces besoins. Cependant, seulement 20% de la production agricole européenne est commercialisée localement, et le reste provient de marchés mondiaux. Cet article veut étudier les interactions et les flux des biens alimentaires, et de quelle manière l'innovation agro-alimentaire en termes de logistique, de gestion et de gouvernance peut augmenter la quantité de produits locaux consommés dans la métropole. La première phase de la recherche a identifié la région métropolitaine dans laquelle appliquer le modèle d'évaluation, grâce à l'analyse de l'autocorrélation spatiale sur la base de variables territoriales. L’analyse du système agro-alimentaire métropolitain montre comment les innovations agissent à soutenir la demande de proximité que les consommateurs manifestent et à créer chaînes alimentaires alternatives de produits locaux.
Stefano Corsi est un chercheur au Département d'économie, de gestion et méthodes quantitatives, Université de Milan. Ses intérêts de recherche comprennent l'évaluation environnementale, le développement rural, l'aménagement du territoire. Il a participé à de nombreux projets nationaux et régionaux.
Chiara Mazzocchi est chercheur au Département des Sciences Agricoles et Environnementales de l'Université de Milan. Ses principaux intérêts de recherche comprennent l'utilisation des terres, les politiques agricoles, l'agriculture périurbaine et les indications géographiques comme instruments de développement rural. Elle a passé une période de formation au cours de sa thèse de doctorat à l'Ecole Nationale du Paysage de Versailles. Elle enseigne économie territoriale dans différentes cours.
Federica Monaco est PhD student au Département de Sciences Agricoles et Environnementales de l'Université de Milan. Ses intérêts sont la valorisation économique des ressources naturelles et les politiques européennes dans le domaine du développement agricole et rural durable.
Guido Sali est professeur d'économie agricole et de l'environnement au Département de Sciences Agricoles et Environnementales de l'Université de Milan. Il est membre du Research Centre for Appraisal and Land Economics. Ses recherches portent sur l'économie des politiques agricoles et de l'agro-alimentaire, les politiques de développement rural et l’ agriculture multifonctionnelle. Il est le coordinateur scientifique de plusieurs projets sur l'utilisation des ressources naturelles dans l'agriculture et sur ​​les relations entre zones urbaines et rurales.
Dirk Wascher est Senior Researcher au Landscape Centre of Alterra, Wageningen et il coordonne des projets internationaux sur les indicateurs de paysage (geoland2, FRAGARIA), la planification alimentaire dans les régions métropolitaines de recensement (SUSMETRO, FOODMETRES) et l'évaluation des caractéristiques environnementales (ELCAI). Il est l'un des « lead-authors » du Millennium Assessment.


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