Recherche recherche en comportement du consommateur : Upcycling, fin de vie des objets, obsolescence expérience touristique Alimentation, territoire et durabilité





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date de publication09.02.2017
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Dominique Kreziak



Maître de Conférences en Marketing

IAE Savoie Mont Blanc

Département CITHEME

Université Savoie Mont Blanc

BP11

73011 Chambéry Cedex

Dominique.kreziak@univ-savoie.fr

En bref

  • RECHERCHE

    • Recherche en comportement du consommateur :

      • Upcycling, fin de vie des objets, obsolescence

      • expérience touristique

      • Alimentation, territoire et durabilité

    • Montage et portage de projets de recherche

      • Ademe « COOP : Consommateurs et objets à obsolescence programmée »

      • Labex ITEM : projet TSMI Tourisme sportif de montagne et Innovation.

  • ENSEIGNEMENT :

    • comportement du consommateur,

    • Méthodes qualitatives

    • marketing évènementiel,

    • éco-conception.

  • ADMINISTRATIF :

    • Création et co-responsabilité de la filière master « management des évènements sportifs et culturels’,

    • en alternance en master 2.

Thèse de doctorat (1998) :

« Les motivations de la consommation verte, une approche par les chaînages cognitifs », sous la direction du Pr. Pierre Valette-Florence, UPMF Grenoble II, soutenue le 15 janvier 1998 devant Messieurs les professeurs Bernard Pras, Pierre-Louis Dubois, Pierre Gregory, Alain Jolibert et Gilles Laurent.

Thèse financée par l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la maîtrise de l’énergie).

Thèmes de recherche

Comportement du consommateur dans plusieurs champs d’application notamment liés à l’éco-citoyenneneté et au tourisme.

    • Consommation et environnement

      • Pratiques informelles de recyclage et récup’, upcycling

      • Obsolescence, fin de vie des produits et modèles alternatifs d’éco-conception, valeur résiduelle perçue

      • Déchets et évènements : comment optimiser la participation aux actions de réduction des déchets lors des consommations exceptionnelles.

      • Liens environnement-alimentation-territoire (OGM, locavorisme et terroir, éthique dans les pratiques agro-alimentaires, aménités environnementales des territoires).

    • Expérience touristique

      • Expérience de consommation touristique en montagne et co-création de valeur.

      • Pratiques émergentes et dissidentes dans le tourisme sportif

      • Immersion et durée dans l’expérience touristique.


Publications récentes



Kréziak D., Prim-Allaz I., Robinot E. & Durif F. (2016), Obsolescence perçue, décision de renouveler et destinée des produits : le cas du téléphone portable, Décisions Marketing, 81, Janvier-Mars.

Lenglet F., Kréziak D, Lacroix A. (2015), L’agrément du lieu d’origine fait-il vendre ? La contribution des aménités à la valorisation des produits de terroir, Revue française du Marketing, 253, 41-59.

Cova V. et Kreziak D. (2013), Des riens aux biens : les pratiques de récup’création, Perspective Culturelles de la Consommation, 3, 1, 47-78.

Kreziak D, Lacroix A. et Lenglet F. (2012), Les produits de terroir, vecteurs de valorisation des aménités ? Revue d’économie régionale et urbaine, 5, 831-853.

Kreziak D. et Frochot I. (2011), Co-construction de l’expérience touristique : les stratégies des touristes en stations de sport d’hiver, Décisions Marketing, 64, 23-33.

Michel H., Kreziak D. et Heraud J.M. (2009), Evaluation de la performance des Serious Games pour l'apprentissage : analyse du transfert de comportement des éleveurs virtuels de Vacheland, Systèmes d'Information et Management, 14, 4, 71-86.

Frochot I. and Kreziak D. (2008) Customers’ perceptions of ski resorts’ images: implications for resorts’ positioning strategies, Tourism and Hospitality Research, Vol. 8(4): 298-308.

Projets de recherche récents

Participation, Responsabilité et coordination de projets de recherche sur appels à projet


  • 2015-2018 Montage et portage (avec M.Bouahouala et A.Alvaro) du projet « Système montagnard du tourisme Sportif et innovation », dans le cadre du LabEx ITEM (Innovation en territoire de montagne), responsable de pôle « usages et innovation, pratiques émergentes et dissidentes »,

  • 2013-2016 Montage et portage du projet « COOP : consommateurs et objets à Obsolescence programmée », dans le cadre du programme de recherche « Déchets et société » ADEME. Chef de projet.

  • 2011-2013 projet de recherche ‘Etude de l’expérience touristique en station, été et hiver’, pour Savoie Mont Blanc Tourisme, avec Isabelle Frochot.

  • 2009-2011 Montage et portage du projet « Nouveaux regards sur les déchets », dans le cadre du programme de recherche « Déchets et société » ADEME. Chef de projet, avec L. Obadia.

  • 2009-2010 Participation au projet «  Valorisation des aménités environnementales des territoires », dans le cadre du programme interrégional PRSR Pour et Sur le Développement Régional.

  • 2008-2010 Portage du projet (avec F. Lenglet)« Le développement durable dans les produits alimentaires de montagne », dans le cadre du programme « développement durable et territoire » du groupement d’intérêt scientifique SUASI-GIS Alpes-Jura.


Chapitres d'ouvrages de recherche

2012 « La créativité du consommateur vis-à-vis des déchets », avec Véronique Cova et Zied Mani, dans « Vulnérabilité, Equité et créativité », ed. Y.Lazzeri et E. Moustier, Presses universitaires de la Méditerranée.

2009 : Baudrillard and the virtual cow: Simulation Games and Citizen Participation", in Online Deliberation: Design, Research, and Practice, CSLI Publications/University of Chicago Press, Todd Davies ed. Avec Hélène Michel.

2009 : Serious Games, Du jeu de simulation à la réalité : Enjeux et perspectives managériales, in "les Etats généraux du management", Vuibert. Avec Hélène Michel et Jean-Matthias Heyraud.

Joly P.B. et Kreziak D., (2001) « Les experts et les profanes face à l’évaluation des OGM : un conflit de rationalité », Confiance et Cognition, Ed. INRA,131-151.

Publications récentes dans des actes de colloques à comités de lecture



Kreziak D., Prim-Allaz I, Robinot E. et Durif F. (2015), De la valeur d’usage à la valeur résiduelle : Obsolescence perçue et destinée d’un produit remplacé, Actes du congrès de l’Association Française du Marketing AFM, Marrakech.

Kreziak D. et Cova V. (2014), (C)upcyling, Consumer Culture Theory Conference, Helsinki (Finland).

F. Durif D. Kréziak, D. , I. Prim-Allaz, E. Robinot (2014), L’obsolescence ou les raisons du remplacement d’un bien durable : proposition d’une échelle de mesure, Actes du congrès de l’Association Française du Marketing AFM, Montpellier.

F. Durif D. Kréziak, D. , I. Prim-Allaz, E. Robinot (2014) “Fifty ways to leave tour cell phone : product obsolescence, product replacement and product attachment”, European Marketing Association Conference EMAC proceedings, Valencia (Spain).

F. Durif D. Kréziak, D. , I. Prim-Allaz, E. Robinot (2014) ʺAllo, non mais allo quoi... t'as gardé ton ancien téléphone?ʺ Type d'obsolescence, décision de renouveler et destinée de l'ancien téléphone portable. Séminaire ABCDère de l'Objet, Université de Paris Dauphine.

Frochot I., Elliot S., Bonnefoy-Claudet L., Kreziak D., Muller B., Mencarelli R. (2014), The experience pa;erns: understanding flow and immersion interplay within a holiday, 11th New Zealand Tourism and Hospitality Research Conference, Hamilton.

Frochot, I., Dimanche, F. & Kreziak, D. (2013). Encouraging the spirit of "getting away from it all" in tourist experience design. Travel and Tourism Research Association Europe Conference, Dublin, Ireland.

Frochot, I., Dimanche, F. & Kreziak, D. (2013). An investigation and reconceptualization of flow in the context of a skiing holiday. Travel and Tourism Research Association International Conference, Kansas City, Kansas.

Cova V., Kreziak D. et Mani Z. (2012), Récupération domestique contre recyclage institutionnel : Upcycling et résilience, Actes du congrès de l’Association Française du marketing, Brest, 9-10 mai.

Durrande-Moreau A., Edvardsson B., Frochot I. et Kreziak D. ( 2012), What Drives Customer Value in Composed Service Systems? The case of mountain resorts, Proceedings of the La Londe International Conference on Service Marketing, June.

NZengue B., N’Goala G. et Kreziak D. (2012), Customer Burnout and Customer Incivility in Service Settings: Examining the potential dark side of customer participation in service delivery process, Proceedings of the La Londe International Conference on Service Marketing, June.

François H. , Frochot I. Marcelpoil E., et Kreziak D. (2011), De l’adéquation de la conception des stations de sports d’hiver à la demande touristique contemporaine, Actes des rendez-vous Champlain sur le tourisme, UQAM.

Kreziak D., Lacroix A. et Lenglet F. (2010), Les produits de terroir, vecteurs de valorisation des aménités ? actes du colloque ASRDLF (association de recherche régionale en langue française), Aoste, Italie, 20-23 septembre.

Kreziak D., Lacroix A. et Lenglet F. (2010), la valorisation des produits de terroir par les aménités environnemntales, Actes de la journée AFM de recherche en marketing agro-alimentaires, Montpellier 1er Octobre.

Cova V., Kreziak D. et Mani Z. (2010), la créativité du consommateur ferrailleur », actes du colloque « Vulnérabilité, équité et créativité en Méditerranée », 2-3 déc., Aix-en-Provence.

Kreziak D. et Cova V. (2010), « ça peut toujours servir » : le consommateur-ferrailleur , Actes des 15emes journées de recherche en marketing de Bourgogne, 17-18 novembre.

Kreziak D. & Frochot I. (2010) Well-being : the strategies developed by consumers to maintain the ongoing flow during their holidays, TTRA Europe conférence, Budapest, Septembre.

Frochot I. and Kreziak D. (2009) « To get away » : the lasting impact of push factors on the visitors’ experience, Consumer Behavior in Tourism Symposium, Free University of Bozen,Brunico,15th-19th december.

Frochot I. & Kreziak D. (2009) Tourist experience: an in-depth analysis of satisfaction in the long encounter of a skiing holiday, Tourism and Hospitality Research in Ireland Conference, Dublin, 16-18 juin.

Frochot I. & Kreziak D. (2009), Dépaysement et altérité, comment les touristes définissent leur expérience dans une destination touristique, Actes du colloque « Fins et confins du tourisme », Grenoble, 26-27 mai.

Frochot I. & Kreziak D. (2009) Destinations’ positioning strategies: how can ski resorts in the French alps successfully differentiate themselves, TTRA Europe Conference, 21-24 Avril, Rooterdam.

Hélène Michel, D. Kreziak et Jean-Matthias Heyraud (2009).Serious Games, Du jeu de simulation à la réalité : Enjeux et perspectives managériales, Etats généraux du management, Paris.

Rapports de recherche récents



Frochot et Kreziak ( 2015) : Etude de l’expérience client à Val Thorens : Déconnection, immersion et réenchantement à 2300 m d’altitude.

Kreziak D. et Obadia L. (2011), Rapport du projet de recherche ‘Nouveaux regards sur les déchets », dans le cadre du programme de recherche ADEME « Déchets et société ».

Frochot I. et Kreziak D. (2010), Etude de l’expérience des clientèles touristiques en stations d’altitude, été / hiver. Avec le soutien financier de Savoie Mont-Blanc Tourisme.

Kreziak D. et Lenglet F. (2009), Critères de différenciation des produits alimentaires des Alpes du Nord, le cas du Reblochon, dans le cadre du programme de recherche SUASI-GIS, 127 pages.

Encadrement doctoral


  • Belinda MOUTONGHO NZENGUE, « les comportements dysfonctionnels des clients dans des contextes de service », en co-encadrement à l’université de Savoie (Pr. N’Goala). soutenue le 8 décembre 2014.

  • Caroline MORONGIELLO « De l’empowerment à l’engagement du client sur les plateformes en ligne. Ou comment favoriser l’activité des clients sur Internet », en co-encadrement à l’université de Savoie (Pr. N’Goala). Soutenue le 25 juin 2014. Actuellement MCF 06.
  • Anne-Marie BOCQUET "Les stratégies environnementales dans le secteur agro-alimentaire – Vers des stratégies écologiquement durables partenariales", en co-encadrement (Pr. Jameux), soutenue le 15 novembre 2008. Actuellement MCF 06.

ENSEIGNEMENT

Cours enseignés actuellement


  • Comportement du consommateur (master)

  • Etude de marché et analyse des données (master)

  • Marketing évènementiel

  • Suivi de projet évènementiel

  • Eco-conception et politique produit orientée environnement, master Marketing et Développement Durable, IAE Savoie Mont Blanc.

  • Séminaire recherche marketing, Mastère recherche « décision et organisation », IAE Savoie Mont Blanc.

  • Etudes qualitatives, E-MBA innovation touristique

  • Jeu d’entreprise Master 2 Citheme, en anglais.

Responsabilités administratives et pédagogiques

  • Recherche

  • Responsabilité de pôle au sein du laboratoire

    • 2008-2011: Laboratoire IREGE : Co-responsable du pôle « environnement et éco-citoyenneté ».

    • 2004-2008 : Laboratoire IREGE : Responsable de département marketing, responsable de l’axe de recherche « RSE et environnement ».

  • Colloques et congrès

    • 2007 : responsable logistique du congrès international de l'Association Française du Marketing à Aix-les-Bains. Participation au comité scientifique.

    • 2010-2011 : membre de l’équipe d’organisation du colloque européen ‘Tourism and Travel Research Association’, Archamps/Génève, 11-13 Avril 2011.

    • Membre du comité d’organisation Journées marketing du tourisme et des loisirs (2003, 2005, 2007)



  • Comités de recrutement

    • Membre du comité consultatif 06 de l’Université de Savoie depuis 2000.

    • Membres de comité de sélection / comité d’experts Université de Savoie Lyon, Grenoble, Valence, depuis 2000



  • Evaluation d’articles

    • Membre du comité de lecture de la revue « Décisions Marketing »

    • Evaluatrice occasionnelle pour la revue « Recherches et Applications en Maketing ».

    • Evaluatrice pour le congrès annuel de l’Association Française du Marketing



  • Pédagogique et administratif

Responsable du parcours "Mastere management des évènements sportifs et culturels", alternance et formation initiale, département CITHEME, IAE Savoie Mont Blanc.

Membre du Comité d’Orientation Stratégique de l’IAE Savoie Mont Blanc.

Elue au CA de l’IAE Savoie Mont Blanc

Elue au conseil de laboratoire.

Membre du comité d’expert 06 de l’IAE Savoie Mont Blanc.

Contact

Dominique Kreziak

IAE Savoie Mont Blanc

Université de Savoie

BP 1104

73011 Chambéry Cedex

04-79-75-91-34

06-81-93-53-95.

Dominique.kreziak@univ-savoie.fr




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