Ce livret est destiné à donner une vision globale des épreuves certificatives professionnelles en Contrôle en cours de Formation que l’équipe pédagogique devra organiser au cours des trois années du cycle de formation





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E32 - Présentation du projet professionnel et entretien -coefficient 2 – 2/2


S5.2.2 - L’embauche et la rémunération :







L’entretien d’embauche

Repérer les différentes phases de l’entretien




Repérer les attitudes et le langage à privilégier et à éviter, voire à exclure




Analyser la législation relative aux entretiens d’embauche (atteinte à la vie privée, discrimination…)




Préparer l’entretien d’embauche




Les tests de sélection

Analyser des tests utilisés dans une procédure d’embauche




Les différents types de contrats de travail en vigueur

Distinguer les principaux contrats de travail et les caractériser




Identifier le contrat adapté à diverses situations au regard de la législation




Le contrat de travail : son utilisation, ses caractéristiques, les droits et obligations des parties

Analyser un contrat de travail, notamment les clauses spécifiques




Dégager les caractéristiques des contrats, les droits et obligations des parties




Les éléments de la rémunération

Repérer les éléments constitutifs de la rémunération négociés au moment de l’embauche




Dégager les spécificités de la rémunération du secteur professionnel




Les principales formalités liées à l’embauche :

Identifier les formalités obligatoires pour le salarié et l’employeur à l’embauche




S5.2.3 - La structure de l’organisation :




Les fonctions et services de l’organisation

Observer et caractériser des organisations représentatives du secteur professionnel




Repérer et caractériser leurs principales fonctions




Identifier les différents services et leurs attributions




La structure de l’organisation

Analyser la structure d’une organisation du secteur professionnel




Repérer le rôle et la place des principaux acteurs dans cette organisation




Se positionner dans l’organigramme et repérer les liens avec les autres services




S5.2.4 - Les règles de vie au sein de l’entreprise :




La communication au sein de l’entreprise

Les enjeux de la communication interne

Analyser des situations de communication au sein de l’entreprise




Vérifier si la communication est adaptée à la cible et à l’objectif en fonction du contexte




Identifier les principes d’une communication efficace (sur le fond et sur la forme) au sein de l’entreprise et en mesurer les conséquences.




La liberté d’expression et ses limites

Délimiter l’exercice de la liberté d’expression au sein de l’entreprise




Faire émerger quelques exemples de délimitation de la liberté d’expression tant pour le salarié, que pour l’employeur




Le règlement intérieur : contenu et objectifs

Analyser un règlement intérieur représentatif du secteur professionnel




Identifier les principaux thèmes abordés et repérer les objectifs




Le règlement intérieur : droits et obligations du salarié

Repérer les droits et obligations du salarié




Le règlement intérieur : hiérarchie des différentes sanctions applicables

Identifier pour le salarié les conséquences en cas de non respect de ces dispositions




Le pouvoir disciplinaire

Indiquer les conditions d’application du pouvoir disciplinaire




Identifier les limites à ce pouvoir




S5.4.3 - La création et la reprise d’entreprise :




Le projet de création ou de reprise

Repérer les situations de développement d’activités nouvelles, de création, de reprise d’entreprise




Définir les valeurs et aptitudes de l’entrepreneur




Repérer les différents types d’idées, sources de projet (une activité connue, une innovation, une avancée technologique…)




Repérer les différentes étapes de cette démarche de projet




La propriété industrielle et propriété intellectuelle

Repérer et définir les enjeux de la protection de la propriété industrielle, de la propriété intellectuelle




Identifier les règles juridiques essentielles en vigueur relatives à la propriété industrielle




Repérer les procédures pour préserver la propriété industrielle




La connaissance du marché

Analyser des indicateurs locaux et nationaux concernant le secteur professionnel




Estimer le marché au niveau quantitatif et qualitatif




Les éléments prévisionnels du projet (chiffre d’affaires, bilan, résultat) et le financement

Estimer le besoin de financement associé au projet




Les aides et les incitations à la création d’entreprise

Identifier les principales sources de financement complémentaire : aides, exonérations et incitations




Le positionnement sur le marché

Positionner l’entreprise sur le marché




Dégager la nécessité d’élaborer une stratégie commerciale




Les formes juridiques : leurs caractéristiques

Repérer les principaux déterminants du choix d’une forme juridique : notions de régime fiscal et social, niveau de responsabilité




Les formalités de création

Repérer les différentes démarches liées à la création d’entreprise




Identifier l’aide potentielle apportée par l’agence pour la création d’entreprises, les centres de formalités des entreprises…







Total sous épreuve E 32 / 40 points








ACADEMIE DE :


BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL

BOULANGER PATISSIER

SESSION :

Date :




Établissement :





EPREUVE DE GESTION APPLIQUÉE – E3 : FICHE RECAPITULATIVE

Nom – prénom du Candidat




E31 – Environnement économique, juridique et management (coefficient 2)

ÉVALUATEUR

ĖMARGEMENT

NOTE / 40










E32 – Présentation du projet professionnel et entretien (coefficient 2)

COMMISSION D’INTERROGATION

ĖMARGEMENTS

NOTE / 40









E33 – Mathématiques (coefficient 1)

ÉVALUATEUR

ĖMARGEMENT

NOTE / 20











E3 Épreuve de gestion appliquée – coefficient 5



Note totale / 100









Note sur 20
(arrondie au ½ point supérieur)









C. Ribat – IEN ET économie gestion- janv 2014
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